第74话 初尝菜品

 艾迪本打算看完郑轲对食材的初加工，就返回餐厅，然而，当郑轲表现出精湛的刀工后，强烈的好奇心促使他继续留在厨房——他有些在意，面前的小厨师，究竟能烹制出什么样的华夏菜。


 锅中的热油冒出了轻微的烟气。以艾迪的眼力，锅中的热油应该在五成热左右。


 郑轲拿起瓷盆，轻轻将鸡肉下入锅中，鸡块渐渐沉入。


 随着温度的升高，鸡块渐渐上浮，鸡肉也在热油的作用下，收缩鸡皮。


 拿着铁勺在锅中不停划散鸡肉的郑轲，看到鸡皮收缩之后，又将切好的笋片，轻轻下入油锅中，稍微浸炸，便掂起炒锅，连同热油一起，倒入汤盆中。


 沥去热油之后，郑轲便将漏勺上的鸡块和笋片放入餐盘中，另取一部分热油，加入锅中，开始调配芡汁。


 浓香的味道从锅中逸出，很快充满了厨房。


 正在烹制料理的厨师们，纷纷回过头看向郑轲，都在惊讶，是什么让味道变得如此浓郁。


 阿布索伦更是一脸错愕，郑轲正在烹制的这个菜品，要比上午的更加出色，香浓的味道让人无法自拔。


 在不知不觉间，阿布索伦的口水流到嘴角，他艰难地把口水咽进了肚里。


 艾迪眉头微皱，二话不说，转身走出了厨房。


 沉浸在美食中的罗蒙看到艾迪从他的面前经过，不明所以，但也转身跟着艾迪，来到餐厅。


 “喂，你怎么了？”罗蒙拉了把椅子坐下，不解地看着面前的艾迪。


 “没什么。”艾迪挫了一下手，叫来一侧的服务员，要了一杯咖啡。


 “那你为什么出来？”罗蒙不解道。


 “等。”艾迪简单的说道。


 “等？等什么？”


 “等那个少年，把料理做出来。”艾迪轻声说道，“刚刚已经把大致的过程看了一遍，对于他的厨艺，我想我们都有自己的见解，接下来，就等他把菜品端上来了。”


 罗蒙听到艾迪的话，在不经意间露出了微笑。


 他太了解这个老朋友了，当他这么说的时候，也就意味着，他对这道菜品非常期待。


 美好的事物，要慢慢揭开它的真面目，才是最好的。


 “你在笑什么？”艾迪皱着眉头，看了一眼罗蒙。


 罗蒙连连摇头，“没……你看错了。”


 两个人出来的时候，郑轲的菜品就已经快做完了，所以，也没有等待太久，服务员便把菜品端了上来。


 两双筷子、两副刀叉，以及一盘足量的鸡肉。


 鸡肉在沾过淀粉之后，放入油锅中浸炸，再与芡汁一起翻炒，发出了诱人的光泽，浓郁的芡汁紧紧包裹着鸡块。浓香的味道，随着蒸气上逸，让人垂涎欲滴。


 艾迪拿起了筷子，夹起一块鸡肉。罗蒙经过昨天的教训，没有拿起筷子，而是用餐叉叉起了一块鸡块，送入口中咀嚼。


 鲜美的肉汁，从鸡肉中逸出，随着咀嚼，在口中肆意流淌，最终进入到罗蒙的味蕾，并沿着味蕾进入了咽喉。浓香的鸡肉，在口中渐渐散开，渗透到每个细胞，使这些细胞重新充满了力量，疲惫也随之消散。


 罗蒙眯着眼睛，微微抬起头，他的大脑，完全被这道菜品所占据。


 细嫩的鸡肉，几乎不需要用力咀嚼，就在口中慢慢融化，经过热油的浸炸，鸡肉依然保持着鲜嫩的口感。当细腻的鸡肉，与柔软的舌苔相互摩擦时，一种松软遍布全身，而这道菜品的美味，也仿佛随着这阵酥软，遍及到身体的每个地方。


 火候功力，由此可见。


 不多一分，不少一秒，而是恰到好处。


 既能让顾客体会到鸡肉的鲜美，又能将肉质的成熟度，把控的恰到好处，细腻的肉质，与浓香的肉汁相互结合，让罗蒙的意识也渐渐模糊。


 不知不觉间，他的心情也得到了平和。


 “好吃！”


 艾迪的声音，突然在罗蒙的耳边响起。


 罗蒙睁开眼睛，看向艾迪，却发现他的脸颊微红，但是眼神却极为明亮，明显受到了美食的影响。


 “怎么样？我昨天所说的，没错吧？”罗蒙脸上也露出了微笑。


 “没想到在这个小店里，既然能试吃到这种水平的菜品，哪怕像我这样，不经常试吃华夏菜，也能感受到料理的独特。对食材的把控，明显高出常人。虽然不太明显，但只要仔细品味，不难发现食材有一种想与内心沟通的冲动。


 “除此之外，这道菜品的酱汁也非常出色，里面使用了很多配料，葱花、酒、酱油、以及一种浓郁的高汤，浓香的味道牢牢居住了味蕾。华夏的美味，在世界都很有名，但是能做出味道的人却很少。罗蒙，你找到一个好地方。”艾迪轻声说道。


 “与蓝际的学生相比，怎么样？”罗蒙好奇地看着艾迪。


 他昨天可是说过，郑轲的厨艺，要比大多数蓝际学生更出色。


 “不如。”艾迪摇了摇头。


 “诶？”罗蒙听到艾迪的话，非常惊讶。


 他试吃过蓝际学生的菜品，那些学生的菜品也非常出色，而且他本人也更习惯法式菜品。但是，抛去饮食习惯，只考虑厨艺，很多蓝际学生都比不上这名年轻人。


 “你是不是说错了？”罗蒙问道。


 “没有。一般的蓝际学生，比不上他。但我现在特别想吃他做的西餐——既然华夏菜做的这么好，那西餐应该也有不错的水平。”艾迪的眼神中，充满了期待。


 罗蒙翻了翻白眼，这个家伙真是的，难道就不能好好说话吗？


 “但是他并不想做西餐——至少目前是这样。”罗蒙回头看了一眼厨房，贴在厨窗上的文字，写的清清楚楚，目前只提供华夏菜。


 这时，艾迪放在餐桌上的手机突然响了，他看了一眼手机上的内容，眉头微微皱起，站起身来，拿起手机走到了餐厅外。一分钟后，艾迪再次坐回座位。


 “什么事？”罗蒙问道。


 “没什么，一家想要晋级星级餐厅的主厨，想要找我试吃菜品。”艾迪揉着下巴说道。


 “那你现在要走？”罗蒙问道。


 “不，我推掉了。”艾迪靠着椅背，眼睛微微眯起。


 “额，那件事或许对他们来说，很重要。”罗蒙提醒说道。


 “和我有什么关系？美食家的职责，就是寻找美食，谨此而已。”艾迪冷哼了一声，轻蔑地看了一眼放在餐桌上的手机。 　

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