第252话 坚持
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“郑君的刀工很不错啊。”水原康介看到郑轲处理鳕鱼的动作，远远超过了他的想象。
“那可不。”宣荔得意的笑了一下。去年的暑假。自己可是教了郑轲很长时间的刀工，再加上一年多来的磨砺，可以说，在年轻一代中，郑轲的刀工，已经算是出类拔萃了。
“只是，郑君的料理好像是西餐……我记得他的华夏菜比较好。”水原康介回忆几个月前，他试吃过郑轲的开水白菜，那种鲜香的味道，足足让他回味了三天。
“他的西餐也不错。”这次轮到白石龙一露出了笑脸。
“难道郑轲的西餐和你……”水原康介恍然大悟。
“切，明明是因为在假期去了一趟法国蓝际，和你有什么关系？”宣荔小声嘟囔道。
“闭嘴！那也是我给他打的基础。”白石龙一眉头竖起，好像要发火一样。
宣荔当然知道白石龙一不可能生气，冲着白石吐了一下舌头。
“咳咳……两位主厨，木久知主厨的料理也好像很厉害。”这群人中，年龄最小的上田武反而是最关注比赛的，他始终盯着木久知园果，生怕她的料理，超过了郑轲。
从目前来看，他的顾虑并不多余，木久知园果的烹饪手法，几乎超过他见过的所有厨师。
“嗯，我们也看到了。无论郑轲多么有天赋，但面对擅长西餐的木久知园果，他取胜的概率还是不超过五成。”白石龙一叹了口气，眉头也皱在一起。
诶？
上田武看着其他三个人，每个人都脸色紧绷。
他们看好郑轲的未来，但是他们不看好郑轲在这场比赛中取胜。
上田武紧攥着拳头，看着下方的赛场，郑轲，一定……要加油啊！
木久知园果手中的木铲不断给锅内的牛肉翻面，浓郁的香味随着水汽，向外逸出，坐在近处的观众，甚至都能闻到牛肉所散发出来的香味，脸色泛出了红润。
“好香啊。”
“是啊，虽然没有机会尝到牛肉的浓香，但是能闻到这股香味，就感到全身充满了力量。”
等到了锅中的牛肉两面发硬，木久知园果立刻端起了平底锅，倒掉多余的热油，并将切好的蔬菜放进锅里翻炒。
直到这时，木久知园果才出了一口气。抬头看着对面的郑轲。
她当然知道这场比赛的题目对她有利，但是，不知道为何，她的心里总有一丝不安。
难道是不自信？
木久知园果本人也不知道答案。
郑轲端起汤锅，用过滤器过滤了汤液。这样做可能会是汤液的味道表单，但换来的却是料理会变得更纯净。
在试做的时候，郑轲发现，即使他再小心，汤液也会有沙粒的存在。为了避免这种情况，他只能选择过滤器，过滤汤液。
得到比较干净的汤液后，郑轲又往汤液中加入了番红花和胡椒粉，并根据之前的经验，没有再往锅中放入食盐。接着，继续熬制汤液。
趁着这个时间，郑轲从推车里取出了一木头，放在一口锅中，给铁锅加热。
“烟熏？”坐在评委席中间的费迪南德饶有兴趣的看着郑轲，“这个方法虽然也常见，但是在比赛中，却很少用到。”
“嘁，华而不实，想着如何做好料理才是正事。”克莱尔撇了撇嘴，他信奉的是美味料理，但是，很多时候，厨师为了追求技艺，而忽略了料理的美味。
“名取老师，你怎么看待这两名选手？对于这两名厨师，身为日本人的您，应该更有发言权吧？”费迪南德看向右侧的名取安。
“我认识的都是老一辈的厨师，和他们这些新一代的厨师不熟。不过，我认为，如果想要做出美味的料理，他们还需要继续学习。”名取安闭上了眼睛，不再说话。
老顽固。
费迪南德和克莱尔心中同时想到这个词语。
“不过，话说回来，我始终觉得，那名女厨师的厨艺更为扎实，不知道是不是错觉。”克莱尔看着木久知园果。
香料束、牛高汤、切成丁状的番茄……
各种食材相继倒入锅中熬煮，浓烈的香气依然向外冒出。
“你猜到她要做的料理了吗？”克莱尔在一旁问道。
“有点儿印象，这道料理也算是意大利料理中的精品，不知道这名女厨师能做到几成呢？”费迪南德眯起眼睛，轻声说道。
……
巴黎，正值中午。
凯瑟琳为了观看今天的比赛，刻意翘了一节课。刚刚睡醒后，她来不及换掉身上的睡衣，立刻打开了电脑，目不转睛地盯着屏幕。
前天，和郑轲的通话中断之后，她也给郑轲打了几个电话，但是都没打通，在担心郑轲之余，也对郑轲选择的料理，产生了好奇。
郑轲前面的烹饪过程让凯瑟琳感到一些意外，她本以为郑轲会选择鱼汤，结果，郑轲却选择了浓汤。
利用蛤蜊的鲜味，与番红花、奶油等食材混合，确实能达到不错的效果。但是后续呢？
如果真的做成浓汤，这道菜品很可能会失败。因为蛤蜊的味道固然鲜美，但作为主要食材，还是略显单薄，没办法抗衡牛肉的厚重。
不过，当郑轲开始烟熏鳕鱼的时候，凯瑟琳才恍然大悟，原来鳕鱼才是郑轲所使用的主要食材。
有浓汤，再加上烟熏的鳕鱼，确实是一道搭配很不错的菜品。
屏幕内的郑轲，不停地进行烹饪，每一个步骤都像是刻在了脑子里，随着血液，流淌到身体各处。甚至，很多动作都不经过思考。直接做出了下一步。
专注度！只有极强的专注度，才能做到这一步。
虽然，郑轲烹饪的速度很快，但是火候、刀工、料理的质量全都处在极高的水准。凯瑟琳唯一担心的是郑轲的体力。
在这么高强度的比赛中，郑轲的体力真的跟得上吗？为了这场比赛，真的用得着这么拼吗？
隔着屏幕，凯瑟琳勉强看到郑轲身上的衣服，已经被汗水所浸透。
与郑轲相同，木久知园果也是在咬牙坚持。
他们都把所有的赌注，压在了这一场比赛上。胜的人，将获得荣耀与晋级名额，而输的人，恐怕会影响到下一场比赛。
无论是郑轲，还是木久知园果，在身体疲惫的状态下，想要战胜那名澳洲选手，真的太难了。所以——
郑轲，请一定要加油。
凯瑟琳食指交叉，在心中默默祈祷。
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